ブラウンシュガーの代用方法

代用の候補

• きび砂糖: スーパーで手に入りやすく、コクと色味がブラウンシュガーに近い。最も手軽な代用品。
• 三温糖: きび砂糖よりやや控えめな風味。手に入りやすさは抜群。
• 自家製（グラニュー糖 + 糖蜜）: グラニュー糖100gに対し、糖蜜（モラセス）大さじ1を混ぜると本場に近い風味に。糖蜜はカルディや輸入食品店で購入可能。

選び方の目安

クッキーやケーキのしっとり感・コクを重視するなら、きび砂糖が最もバランスが良い代用品です。本格的な風味を求める場合のみ、糖蜜を使った自家製ブラウンシュガーを試してみてください。