CHOCOLATE CHIP COOKIES
チョコチップクッキー
外はカリッと、中はしっとり。アメリカの家庭で愛される定番クッキーです。本場ではブラウンシュガーを使いますが、日本でも作れる代用方法を紹介します。
INGREDIENTS / 材料
- 無塩バター（室温）115g
- きび砂糖またはブラウンシュガー100g
- グラニュー糖50g
- 卵1個
- バニラエッセンス小さじ1
- 薄力粉220g
- 重曹小さじ1
- 塩小さじ1/4
- チョコチップ150g
手に入りにくい材料
下記の代用・購入ガイドも参考にしてください。
作り方 / METHOD
- 室温に戻したバターと砂糖類をふんわりするまですり混ぜる。
- 卵とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
- 薄力粉、重曹、塩を合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
- チョコチップを加えて全体に混ぜ込む。
- 大さじ1杯程度ずつ天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで11〜13分焼く。
メモ
生地は焼く前に30分ほど冷蔵庫で休ませると、焼いたときに広がりすぎず厚みが出ます。