シナモンロール

手に入りにくい材料

ブラウンシュガーが見つからない場合の代用方法はこちら。クリームチーズは業務スーパーやカルディで手に入ります。

GUIDE: ブラウンシュガーの代用方法 →

作り方 / METHOD

1. 温めた牛乳にドライイーストとグラニュー糖小さじ1（分量外）を加えて5分置き、泡立つのを確認する。
2. 強力粉、塩、卵、溶かしバター、残りのグラニュー糖、1を合わせてこね、なめらかになるまでこねる。ラップをして一次発酵（生地が2倍になるまで、暖かい場所で40〜60分）。
3. 生地を打ち粉をした台に取り出し、30×40cmほどの長方形に伸ばす。常温バターを塗り、ブラウンシュガーとシナモンを混ぜたものを全体に振りかける。
4. 手前から生地をしっかり巻き、9等分にカットする。型に並べ、ラップをして二次発酵（30分ほど）。
5. 180℃に予熱したオーブンで18〜20分、表面がこんがりするまで焼く。
6. クリームチーズと粉糖を混ぜてフロスティングを作り、焼き上がってまだ温かいロールにかける。