キャラメルポップコーン

手に入りにくい材料

ポップコーン用の乾燥豆は一般的なスーパーには置いていないことが多く、アメリカのレシピに登場する「コーンシロップ」も日本では未発売です。下記のガイドを参考にしてください。

GUIDE: ポップコーン豆の買い方 →

GUIDE: コーンシロップの代用 →

作り方 / METHOD

1. 厚手の鍋にサラダ油とポップコーン豆を3〜4粒入れ、蓋をして中火にかける。豆がはじけたら残りの豆を全て加え、蓋をしたまま鍋を軽く揺すりながらポップさせる。
2. ポップ音が10秒に1回程度になったら火を止め、大きめのボウルに移す。
3. 別の鍋にバター、ブラウンシュガー、水あめ、塩を入れ、中火で混ぜながら沸騰させ、そのまま3〜4分煮詰めてキャラメルソースを作る。
4. 火を止めて重曹を加えると泡立って色が明るくなる。手早く混ぜる。
5. キャラメルソースをポップコーンに回しかけ、全体にまんべんなく絡める。
6. クッキングシートを敷いた天板に広げ、150℃に予熱したオーブンで15分焼く。10分ごとに一度混ぜる。粗熱を取り、カリッとしたら完成。