HOMEMADE RANCH DRESSING
ランチドレッシング
アメリカで最も愛されているドレッシングのひとつ。サラダはもちろん、バッファローウィングのディップやピザにかけるなど、万能に使われます。日本ではあまり売っていませんが、家にある材料で簡単に再現できます。
INGREDIENTS / 材料
- マヨネーズ120g
- サワークリーム60g
- 牛乳大さじ2
- レモン汁小さじ1
- ドライディル小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- オニオンパウダー小さじ1/2
- パセリ（乾燥または生）小さじ1
- 塩・こしょう少々
手に入りにくい材料
本場ではバターミルクを使いますが、牛乳とレモン汁で簡単に代用できます。詳しくは以下のガイドを参考にしてください。
ドライディルは輸入食品店やカルディ、業務スーパーのスパイスコーナーで手に入ります。無ければ省略しても美味しく作れますが、少量の乾燥バジルで代用しても構いません。ガーリックパウダー・オニオンパウダーも同様にカルディや製菓材料店で購入できます。
作り方 / METHOD
- ボウルにマヨネーズ、サワークリーム、牛乳を入れてなめらかになるまで混ぜる。
- レモン汁、ドライディル、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パセリを加えて混ぜ合わせる。
- 塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫で30分以上冷やしてなじませる。
- とろみが強すぎる場合は牛乳を少量足して好みの濃度に調整する。
メモ
密閉容器に入れれば冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。バッファローウィングのディップソースとしても相性抜群です。
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