材料ガイド / SOURCING GUIDE
厚切りベーコンの選び方
日本のスーパーで一般的なベーコンは薄切りが中心で、アメリカのレシピが想定するような厚みのあるベーコンとは食感が異なります。BLTサンドイッチやフライドチキンの付け合わせなど、厚切りベーコンが活躍するレシピ向けの探し方を紹介します。
どこで買えるか
- コストコ: 「カークランド ベーコン」など、厚切りタイプのベーコンが定番で手に入りやすい。
- 成城石井・肉専門店: ブロックベーコンを量り売りで購入し、自分で厚めにスライスできる。
- 業務スーパー: 輸入食材のベーコンブロックが時々並ぶので、精肉コーナーをチェック。
ブロックベーコンから自分で切る
最も確実なのはベーコンのブロック（かたまり）を買って、自分で7〜8mm厚さにスライスする方法です。冷凍庫で20分ほど軽く固めてから切ると、まっすぐきれいにスライスできます。
薄切りベーコンで代用する場合
厚切りが手に入らない場合は、薄切りベーコンを2〜3枚重ねて焼くことで、近い食べ応えを再現できます。焼き時間はやや短めにして焦がさないよう注意してください。