材料ガイド / SOURCING GUIDE
コーンミールの買い方・入手方法
コーンブレッドに欠かせない「コーンミール」は、とうもろこしを粗く挽いた粉。普通のスーパーには置いていないことが多いですが、いくつかのルートで手に入ります。
買える場所
- カルディコーヒーファーム: 輸入食品コーナーで比較的よく見かける。店舗によって在庫にばらつきあり。
- 成城石井・輸入食品店: 製菓材料コーナーに置いていることが多い。
- ネット通販: Amazonや楽天で「コーンミール」と検索すれば、常に安定して購入可能。一番確実な入手方法です。
- 製菓材料店: 富澤商店（TOMIZ）など製菓材料専門店の店頭・オンラインでも取り扱いあり。
代用できる粉
どうしても手に入らない場合、コーングリッツ（より粗挽き）でも代用可能です。コーンフラワー（きめが細かいもの）は食感が変わってしまうため、コーンブレッドにはあまり向きません。