CLASSIC FRENCH TOAST
フレンチトースト
アメリカの朝食の定番、外はカリッと中はとろとろのフレンチトースト。カフェのメニューにもよく登場しますが、実は普通の食パンと卵、牛乳だけで本場の味に近づけられます。
INGREDIENTS / 材料
- 食パン（厚切り4枚切り）4枚
- 卵2個
- 牛乳200ml
- グラニュー糖大さじ2
- バニラエッセンス小さじ1
- シナモンパウダー小さじ1/2
- 無塩バター20g
- メープルシロップ適量
手に入りにくい材料
本場のフレンチトーストは「チャレー」や「ブリオッシュ」という甘めの厚切りパンを使いますが、日本ではあまり売っていません。代わりに食パンの厚切り（4枚切り以上）を選べば、十分に近い食感になります。パン屋やコストコの「山型食パン」も相性が良いです。バニラエッセンスが無ければ省略しても問題ありません。
作り方 / METHOD
- ボウルに卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンス、シナモンを入れてよく混ぜ、卵液を作る。
- バットに食パンを並べ、卵液をまんべんなく注ぐ。片面10分ずつ、時間があれば冷蔵庫で一晩浸すとより中までしっとりする。
- フライパンにバターを中火で溶かし、弱めの中火にしてパンを並べる。
- 片面3〜4分ずつ、こんがりきつね色になるまで焼く。
- 皿に盛り付け、バターとメープルシロップをたっぷりかけて完成。
メモ
厚切りパンほど中がとろとろに仕上がります。粉砂糖やベリー類を添えると、カフェ風の見た目になります。余った分は冷凍保存も可能で、トースターで温め直せます。
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